Die CBD-Pizza
Sie wurde bereits von einigen Gastronomen getestet und für gut befunden und ist ein geselliges Gericht, das sich ideal zum Teilen mit Freunden eignet. Es kann nach Ihren Wünschen angepasst werden und ermöglicht eine sanfte und leckere Einführung in die zahlreichen Vorzüge von CBD. Zur Erinnerung: Cannabinoide sind fettlösliche Substanzen, deren Wirkung sich vervielfacht, wenn sie mit einem Fettkörper eingenommen werden. Pizza enthält in der Regel recht viel Fett und kann in vielen verschiedenen Rezepten zubereitet werden, was sie zu einem perfekten Gericht macht. Es liegt also an Ihnen, die Zutaten auszuwählen, je nach Geschmack und Ernährung: Käse, Schinken, Ei, Pilze, Auberginen, Zwiebeln... Sie sind der Chefkoch!
Wir weisen darauf hin, dass Ihre CBD-Blüten weniger als 0,2% THC enthalten müssen, wie es das Gesetz vorschreibt, und dass ihr Konsum Ihnen keine psychotropen Wirkungen verschaffen wird.
Ein Rezept in drei Schritten: Nudeln, Basen und CBD-Würze
Eine gute Pizza besteht in erster Linie aus einem guten Teig, aber CBD kann auch zu Ihrem Boden (mit Tomate für Puristen) oder zu Ihren Gewürzen hinzugefügt werden. Auch wenn die Wirkung von CBD sehr mild ist, empfehlen wir Laien, sich für eine dieser drei Möglichkeiten zu entscheiden. Routiniers können die drei Schritte problemlos nachvollziehen.
- Den eigenen Pizzateig mit CBD herstellen
- Tomatenbasis mit CBD herstellen
- Seine Pizza vor dem Backen mit CBD würzen
Pizzateig aus CBD herstellen
Zutaten für 3 CBD-Pizzen in klassischer Größe :
- 500g gesiebtes Mehl
- 2 Esslöffel CBD-Olivenöl (siehe unseren Artikel hier, wie man sein eigenes CBD-Öl herstellt)
- 1 Päckchen Hefepulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 250ml lauwarmes Wasser (lauwarm nicht heiß, das ist wichtig!)
- Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie einen kleinen Haufen, wie einen Klumpen, mit einem Loch an der Spitze.
- Parallel dazu geben Sie die Hefe, das Salz und den Zucker in einen Messbecher. Geben Sie 250 ml lauwarmes Wasser hinzu und rühren Sie. Mit Plastikfolie abdecken und etwa zehn Minuten stehen lassen, bis sich ein dicker, brauner Schaum auf der Oberfläche bildet.
- Gießen Sie den Inhalt des Messbechers in die Vertiefung. Kneten Sie das Ganze mit der Hand. Wenn der Teig zu feucht ist, geben Sie etwas Mehl hinzu und rühren, bis er sich leicht von der Schüssel löst. Wenn er zu trocken ist, fügen Sie ganz kleine Mengen Wasser hinzu. Die Textur des Teigs sollte leicht klebrig sein. Dann 5 Minuten kneten, immer noch mit der Hand auf einer bemehlten Fläche. Mit CBD-Olivenöl beträufeln und erneut 5 Minuten kneten.
- Mindestens 1 Stunde unter einem feuchten Tuch und an einem warmen Ort (neben einer Heizung, einem Ofen, einem Kamin, einem Herd ...) ruhen lassen.
- Nach dem Ruhen ein wenig kneten und dann in drei gleich große Kugeln teilen. Die Mischung kann für den späteren Gebrauch eingefroren werden. Für den sofortigen Gebrauch: Streichen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus. Bestreichen Sie das Backblech mit etwas Olivenöl, bevor Sie den Teig darauf legen, oder verwenden Sie Backpapier.
Seine Tomatenbasis mit CBD herstellen
Zutaten für 1 Pizza in klassischer Größe :
- 1 Pizzateig
- 200 Gramm zerkleinerte Tomaten
- 2 Esslöffel CBD-Öl (unser Rezept hier)
- 2 Esslöffel CBD-Butter (unser Rezept hier)
- ½ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- Thymian, Lorbeer, Salz, Pfeffer
- ½ Tasse Wasser
- Erhitzen Sie das CBD-Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die zuvor geschnittene Zwiebel und die Knoblauchzehe hinzu und braten Sie die Mischung an, ohne sie zu verbrennen.
- Wenn sie goldbraun sind, die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Rühren Sie regelmäßig um, bis alle Zutaten gut vermischt sind, und lassen Sie sie dann zugedeckt bei schwacher Hitze 2 Minuten lang ruhen. Nun können Sie die Mischung auf Ihrem Pizzateig verteilen.
Seine Pizza vor dem Backen mit CBD würzen
Sobald Sie Ihren Teig und Ihre Basis zubereitet haben, können Sie das Ganze mit dem Belag Ihrer Wahl (Eier, Käse, Fleisch, Gemüse ...) verfeinern, je nach Geschmack und Diät. Die decarboxylierten CBD-Blüten * sollten erst am Ende oder nach der Hälfte der Backzeit hinzugefügt werden. Wenn die Pizza nämlich vollständig mit den Blüten darauf gebacken wird, werden die Wirkstoffe durch die Hitze abgebaut. Beachten Sie, dass Cannabinoide ab 170 °C verdampfen, während Pizzen in der Regel zwischen 200 und 220 °C gebacken werden.
Was ist Decarboxylierung? * Damit sich CBDA in CBD umwandeln und seine volle Wirkung entfalten kann, ist es sehr ratsam, Ihre Blüten vorher zu decarboxylieren. Die Decarboxylierung ist eine chemische Reaktion, die in der Regel durch Hitze stattfindet und eine Zustandsänderung organischer Verbindungen ermöglicht. In einem natürlichen Hanfplan liegt CBD in der Form CBDa vor. Unser Körper hat jedoch keine Rezeptoren für CBDa, weshalb es decarboxyliert werden muss (was beim Rauchen auf natürliche Weise geschieht). Dazu: Erhitzen Sie Ihre Blüten 25 Minuten lang im Ofen bei 100 °C und streuen Sie sie dann nach der Hälfte der Backzeit oder nach dem Backen wie oben beschrieben auf die Pizza.
Viel Spaß bei der Verkostung!
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