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Comment fabriquer son huile de CBD maison ?
Vous désirez faire votre propre huile de CBD chez vous et à moindre coût. Cet article vous donne toutes les infos.
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Comment préparer son infusion à base de CBD ?
Comment faire une infusion au CBD ? Cette question peut paraître simple mais en réalité, il y a quelques nuances.
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Recette de cookies fondants au CBD au chocolat noir et aux amandes
Déclinables et personnalisables selon les goûts et les couleurs, le cookie est un classique incontournable de la cuisine anglo-saxonne. À partager entre amis avec une infusion ou en dessert après une bonne pizza au CBD, il devrait mettre tous vos convives d’accord. 420 Green road vous propose une recette de cookies fondants au chocolat noir, aux amandes et au CBD, à savourer en toute occasion ! Ingrédients pour 20 petits cookies : 160 grammes de farine 80 grammes de beurre de CBD (environ 25 grammes de fleurs de CBD) 50 grammes de sucre roux 100 grammes de chocolat noir (70% de cacao) 50 grammes d’amandes 1 œuf 1 pincée de sel ½ sachet de levure Matériel nécessaire : Une casserole Un grand saladier Du papier sulfurisé Un rouleau pâtissier Un fouet Un thermomètre de cuisine (pour le beurre) Un chinois (pour le beurre) Un pilon et son mortier (pour le beurre) Étape 1 : fabriquer son beurre de CBD ? Si vous avez déjà préparé votre beurre de CBD, vous pouvez passer cette étape. Les quantités sont ici données pour correspondre à notre recette de cookies au CBD cependant, nous vous conseillons de faire un beurre entier pour vos futures préparations. Le beurre de CBD se conserve très bien au congélateur. Préparation du beurre de CBD Nous conseillons fortement de meuler vos fleurs de CBD dans un mortier en petits morceaux à l’aide d’un pilon plutôt que d’en faire une poudre, et ce afin de mieux conserver les arômes, la texture et la couleur. Infusion du beurre de CBD Faites ensuite frémir vos fleurs de CBD dans le beurre de votre choix. La préparation doit mijoter et non bouillir, mesurez régulièrement la température à l’aide d’un thermomètre de cuisine afin d’éviter que la préparation brûle dans le fond. Vous devez maintenir votre infusion à cette température pendant environ 3 heures. Il faudra rester vigilant et revenir régulièrement arroser votre beurre avec un peu d’eau, tout en remuant de temps en temps à l’aide d’une spatule en bois (attention de ne pas non plus le noyer). Reproduisez cette opération aussitôt l’eau évaporée, un peu comme vous le feriez avec un risotto. Le beurre est prêt une fois qu’une huile flotte au-dessus de la partie compacte. Filtrage Une fois ces trois heures écoulées, vient l’étape cruciale du filtrage. La solution infusée devra être égouttée à l’aide d’un chinois étaminé. N’oubliez pas de placer un récipient en dessous puis de laisser couler naturellement et sans presser, cela risquerait de détériorer votre beurre. Vous pouvez utiliser l’huile restante pour un assaisonnement. Les fleurs quant à elles peuvent être jetées. Laissez refroidir une bonne demi-heure à température ambiante puis laissez le beurre au moins 24 heures dans votre réfrigérateur avant consommation. Étape 2 : réaliser sa pâte à cookie Concassez vos amandes et votre chocolat (pour obtenir des pépites). Ajoutez l’œuf dans votre saladier avec le sucre, puis battez avec votre fouet, tout en ajoutant votre farine au fur et à mesure afin d’éviter les grumeaux. Continuez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez les autres ingrédients que vous viendrez mélanger à la main. Le beurre doit être pommade (c’est-à-dire mou, laissé préalablement à température ambiante). Une fois terminé, vous pouvez couvrir votre saladier et laisser votre préparation refroidir au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes. Ensuite, formez vos cookies à la main en divisant la patte en 20 portions (ou 10-15 pour de plus gros cookies) afin de réaliser de petites boules de tailles similaires. Étape 3 : la cuisson Couvrez la plaque de votre four avec du papier sulfurisé. À l'aide de votre rouleau, aplatissez très légèrement les petites boules de pâte à cookie que vous venez de réaliser. Faites chauffer votre four à 140°, puis enfournez vos cookies pendant 15 à 20 minutes. Une cuisson plus élevée vous permettra d’obtenir un cookie plus croustillant, mais cela risque grandement d’altérer la qualité du CBD qui n’aime pas trop les fortes chaleurs. Laissez refroidir puis dégustez !
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Recette de Pizza au CBD
La Pizza au CBD Déjà testée et approuvée par certains restaurateurs, est un plat convivial et idéal à partager entre amis. Elle peut se personnaliser selon vos envies et permet d’initier en douceur et de façon gourmande aux nombreuses vertus du CBD. Pour rappel, les cannabinoïdes sont des substances liposolubles, leurs effets se trouvent décuplés lorsqu’ils sont ingérés avec un corps gras. La pizza est généralement assez généreuse en lipides et peut se décliner sous de nombreuses recettes, ce qui en fait le plat parfait. C’est donc à vous de choisir vos ingrédients, en fonction de vos goûts et de votre alimentation : fromage, jambon, œuf, champignons, aubergines, oignons… c’est vous le Chef ! Nous rappelons que vos fleurs de CBD doivent contenir moins de 0,2% de THC comme l’indique la loi et que leur consommation ne vous procurera aucun effet psychotrope. Une recette en 3 étapes : pâtes, bases et assaisonnements au CBD Une bonne pizza, c’est avant tout une bonne pâte, mais le CBD peut également être ajouté à vos bases (à la tomate pour les puristes) ou à vos assaisonnements. Même si les effets du CBD sont très doux, nous conseillons aux non-initiés de choisir parmi ces trois possibilités. Les habitués pourront suivre les trois étapes sans problème. Réaliser sa pâte à pizza au CBD Réaliser sa base tomate avec du CBD Assaisonner sa pizza avec du CBD avant cuisson Réaliser sa pâte à pizza à base de CBD Ingrédients pour 3 pizzas au CBD de taille classique : 500g de farine tamisée 2 cuillères à soupe d’huile d’olive au CBD (voir notre article ici pour réaliser sa propre huile au CBD) 1 sachet de levure en poudre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 250ml d’eau tiède (tiède pas chaude, c’est important !) Placez la farine dans un saladier, faites un petit tas, comme une motte, avec un puit sur le sommet. En parallèle, versez la levure, le sel et le sucre dans un verre doseur. Ajoutez 250ml d'eau tiède et mélangez. Couvrez d'un film plastique et laissez reposer environ dix minutes jusqu'à l'apparition d'une mousse brune et épaisse à la surface. Versez le contenu du verre doseur dans le puits. Pétrissez le tout à la main. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de farine et mélangez jusqu’à ce qu’elle se détache aisément du récipient. Si elle est trop sèche, ajoutez de toutes petites quantités d’eau. La texture de la pâte doit être légèrement collante. Pétrissez ensuite 5 minutes, toujours à la main sur une surface enfarinée. Arrosez le tout d'huile d'olive au CBD, puis pétrissez à nouveau pendant 5 minutes. Laissez reposer au moins 1 h sous un linge humide et dans un endroit tiède (à côté d’un radiateur, d’un four, d'une cheminée, d'un poêle…). Après repos, pétrir un peu puis diviser en trois boules de taille égale. Il est possible de congeler la préparation pour un usage ultérieur. Pour un usage immédiat : étalez la pâte sur une surface enfarinée. Badigeonnez votre plaque avec un peu d’huile d’olive avant d’y poser votre pâte ou utilisez du papier sulfurisé. Réaliser sa base tomate à base de CBD Ingrédients pour 1 pizza de taille classique : 1 pâte à pizza 200 grammes de tomates concassées 2 cuillères à soupe d’huile de CBD (notre recette ici) 2 cuillères à soupe de beurre de CBD (notre recette ici) ½ oignon ½ gousse d’ail Thym, laurier, sel, poivre ½ Tasse d’eau Chauffez l’huile de CBD à feu moyen. Ajoutez l’oignon et la gousse d’ail préalablement coupés, faites brunir, sans brûler la préparation. Une fois dorés, ajouter le reste des ingrédients. Remuez régulièrement jusqu’ à ce que tous les ingrédients soient bien mélangez puis couvrez en laissant reposer 2 minutes à feu doux. C’est terminé, vous pouvez étaler votre préparation sur vote pâte à pizza. Assaisonner sa pizza avec du CBD avant cuisson Une fois votre pâte et votre base préparées, vous pouvez agrémenter le tout avec la garniture de votre choix (œufs, fromages, viandes, légumes…), selon vos goûts et votre régime alimentaire. Les fleurs de CBD décarboxylées * doivent être ajoutées à la fin ou à la moitié de la cuisson. En effet, si la pizza cuit entièrement avec les fleurs dessus, les principes actifs se trouveront dégradés par la chaleur. Il est à noter que les cannabinoïdes s'évaporent à partir de 170°C alors que les pizzas cuisent généralement entre 200 et 220°C. Qu’est-ce que la décarboxylation ? * Afin que le CBDA puisse se transformer en CBD et procure tous ses effets, il est fortement conseillé de décarboxyler vos fleurs au préalable. La décarboxylation est une réaction chimique qui se produit généralement par la chaleur et permet un changement d’état des composés organiques. Dans un plan de chanvre naturel, le CBD existe sous la forme CBDa. Or, notre organisme ne possède pas de récepteurs pour le CBDa, d’où la nécessité de le décarboxyler (ce qui se fait naturellement lorsqu’on le fume). Pour ce faire : faites chauffer vos fleurs au four à 100°C pendant 25 minutes puis saupoudrez-les sur la pizza à mi-cuisson ou après cuisson comme précisé ci-dessus. Bonne dégustation ! -
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Comment bien préparer vos plats à base de CBD ?
recette au cbd : les matières grasses mises à l'honneur ? Bonbons, chocolats, infusions, huiles comestibles, gâteaux, sodas, beurre de CBD… les dérivés sont nombreux dans le commerce et appréciés pour leurs vertus relaxantes. Une récente étude menée par la revue médicale CNS Drugs en 2018 a d’ailleurs prouvé que l’absorption de CBD par l’organisme se trouvait facilitée en présence de matière grasse1. En effet, les cannabinoïdes sont liposolubles, c’est-à-dire que contrairement au sucre ou au sel, ils ne se dissolvent pas dans l’eau. Accompagnés de graisses animales ou végétales, ils sont donc plus facilement assimilés par l’organisme et révèlent beaucoup mieux leurs effets. L’astuce courante pour cuisiner avec le CBD est donc d’ajouter un peu de lait, de crème, d’huile ou encore de beurre à votre CBD. Plus les graisses sont présentes et plus le résultat est efficace ; on privilégiera donc un lait entier ou une crème avec un taux de matière grasse plus élevé. Pour les personnes intolérantes au lactose ou les véganes, les laits végétaux comme le lait de coco feront parfaitement l’affaire. Le beurre de CBD et les huiles alimentaires seront à la base de tous les plats que vous souhaiterez préparer avec du CBD. Ils pourront facilement être cuisinés sous forme de sauce, de marinade, de vinaigrette cbd, d’assaisonnement ou encore de préparation pour vos desserts. Les déclinaisons sont infinies. Une recette CBD effectué à partir de ces produits et fait maison vous octroiera une garantie de qualité et de provenance très recherchés de nos jours. Leur fabrication est relativement simple mais prend un peu de temps, il est donc conseillé d’en faire en grandes quantités et de les stocker en vue de vos futures recettes. Comment fabriquer votre beurre de CBD ? Matériel nécessaire : une casserole, un thermomètre de cuisine, un chinois, un pilon et son mortier, une spatule en bois. ingrédients recette : 75 grammes de fleurs de CBD, 250 grammes de beurre, de l’eau et beaucoup de patience. Temps de préparation : 3h30 Préparation Nous conseillons fortement de meuler vos fleurs de CBD dans un mortier en petits morceaux à l’aide d’un pilon plutôt que d’en faire une poudre, et ce afin de mieux conserver les arômes, la texture et la couleur. On laissera donc le grinder au placard pour cette étape. Infusion Faites ensuite frémir votre CBD dans le beurre de votre choix à environ 110°C. Il est important de ne pas dépasser les 110 degré sous peine de dégrader les cannabinoïdes. La préparation doit mijoter et non bouillir, mesurez régulièrement la température à l’aide d’un thermomètre de cuisine afin d’éviter que la préparation brûle dans le fond. Vous devez maintenir votre infusion à cette température pendant environ 3 heures. Oui la patience est mère de toutes les vertus… et celles du CBD sont nombreuses ! Il faudra rester vigilant et revenir régulièrement arroser votre beurre avec un peu d’eau, tout en remuant de temps en temps à l’aide d’une spatule en bois (attention de ne pas non plus le noyer). Reproduisez cette opération aussitôt l’eau évaporée, un peu comme vous le feriez avec un risotto. Le beurre est prêt une fois qu’une huile flotte au-dessus de la partie compacte. Filtrage Une fois ces trois heures écoulées, vient l’étape cruciale du filtrage. La solution infusée devra être égouttée à l’aide d’un chinois étaminé. N’oubliez pas de placer un récipient en dessous puis de laisser couler naturellement et sans presser, cela risquerait de détériorer votre beurre. Vous pouvez utiliser l’huile restante pour un assaisonnement. Les fleurs quant à elles peuvent être jetées. Laissez refroidir une bonne demi-heure à température ambiante puis laissez le beurre au moins 24 heures dans votre réfrigérateur avant consommation. Données importantes : Avec ce dosage, vous obtiendrez un beurre disposant d'un taux de CBD compris entre 1.5% et 3%. Vous pourrez l'utiliser facilement pour faire vos propres gâteaux, quiche, ou même en déposer dans vos purée préféré pour profiter des effets du CBD et de ce goût herbacé si caractéristique. Une recette CBD fait à partir de ce beurre vous permettra d'obtenir des produits de qualité ! Comment fabriquer votre huile de CBD (alimentaire) ? Matériel nécessaire : Bain marie, plaque de cuisson, papier sulfurisé, un thermomètre de cuisine, un chinois, un pilon et son mortier, un récipient en verre. Ingrédients : 30 grammes de fleurs de CBD, 450 grammes d’huile végétale (chanvre, coco, olive…), de l’eau. Temps de préparation : 3h30 Préparation Reproduisez l’étape 1 de la recette pour le beurre de CBD. Cuisson Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque et répandez-y vos fleurs précédemment pilées. Placez la plaque dans un four préchauffé à 110 °C et laissez cuire une heure à la même température. Une cuisson à chaleur basse permet d’entamer le processus de décarboxylation sans perdre les terpènes qui sont à l’origine des arômes. Ce procédé est particulièrement important pour obtenir une huile de la meilleure qualité. Infusion Placez les fleurs et l’huile dans votre bain-marie et faites mijoter pendant 3 heures à 110°C. La préparation doit mijoter et non bouillir, mesurez régulièrement la température à l’aide d’un thermomètre de cuisine afin d’éviter de brûler votre préparation. À la fin, vous devez obtenir une couleur brune-verte. Filtrage Munissez-vous de votre récipient en verre, placez votre chinois au-dessus et versez l’huile à l’intérieur. Faites-en sorte d’extraire un maximum d’huile pour ne rien perdre et débarrassez-vous des fleurs restantes. L’huile de CBD se conserve très bien à température ambiante, au sec. Données importantes : Avec ce dosage vous obtiendrez une huiles compris entre 0.3% et 1% CBD, soit 300mg - 1000mg pour 100ml. Cette recette est donc parfaitement adapté à la création d’huiles alimentaires en général (salades, assaisonnements de vos plats etc.). Bientôt un livre recette cbd ;-)
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Comment fabriquer ses propres e-liquide CBD ?
Vous désirez savoir comment faire pour fabriquer vos propres e-liquides CBD ? Vous êtes un bon endroit !
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